Breakfast di Trans Luxury Hotel Surabaya, Signature hingga Menu Sehat

Surabaya, CNN Indonesia --

Pilihan menu sarapan kerap menjadi pertimbangan penting bagi tamu yang menginap di hotel. Menjawab tantangan tersebut, Grand Restaurant di The Trans Luxury Hotel Surabaya menyajikan konsep breakfast premium dengan menonjolkan variasi ragam hidangan, dari yang signature hingga minuman sehat.

Grand Restaurant setidaknya menyediakan sekitar 80 item hidangan setiap harinya. Pilihan yang tersedia membentang luas dan bervariasi.

"Overall kami menyediakan sekitar 80 varian condiment dan segala macamnya. Beragam dan ada rotation menu," kata Chef de Cuisine The Trans Luxury Hotel Surabaya, Seliq Sebastian.

Grand Restaurant, kata Seliq, menyediakan noodle station yang menghidangkan mi dengan dua hingga tiga pilihan kuah yang sengaja dibuat berkarakter clear atau ringan agar nyaman disantap saat sarapan, berdampingan dengan konter bubur congee yang dilengkapi sembilan jenis condiment.

Bagi penggemar hidangan oriental, terdapat dimsum station yang menyajikan tiga sampai empat varian condiment seperti chicken feet, bakpao, hingga dua jenis siomay ayam atau udang. Ada juga konter sushi dan teppanyaki yang dimasak langsung.

Area salad dan cheese station juga disiapkan secara premium dengan delapan pilihan dressing, aneka condiment, serta pelengkap berupa cracker khusus yang jarang ditemui di hotel lain. Ada juga deretan pastry, makanan western, hingga deretan kuliner otentik Nusantara.

Sementara untuk menu utama di area buffet, Grand Restaurant menyajikan delapan macam hidangan harian yang lengkap, mulai dari nasi putih, nasi goreng, sayuran, hingga variasi protein dari olahan ayam, ikan, dan daging sapi.

Di antara bermacam-macam menu yang disajikan, perhatian pengunjung kerap tertuju pada live cooking di egg station. Di sudut ini, Chef Seliq menghadirkan salah satu menu signature, yaitu Galette Egg Cakalang. Hidangan ini mengadaptasi menu Prancis dengan sentuhan rasa masakan Indonesia yang kuat.

"Galette Egg Cakalang, itu crepes dan sunny side up dari Prancis cuma kita fusion biar bisa kena di lidah Indonesia. Kemudian ada sweet ikan cakalang, gulai sauce, crispy chunky potato. Ini signature kita, sejauh ini, ini jadi favoritnya," ucap Seliq.

Saat mencoba Galette Egg Cakalang, rasa umami gurih dari saus gulai langsung memenuhi mulut. Ditambah lagi crepes renyah yang berpadu dengan pedas dari sambal terasi. Di sela-sela kunyahan, rasa smoky dari ikan cakalang langsung mendominasi. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu sarapan karena kaya protein, namun tak terlalu mengenyangkan.

Bagi pencinta kuliner lokal, Grand Restaurant juga menghadirkan rotasi hidangan khas Jawa Timur secara bergantian setiap hari. Tamu dapat mencicipi rawon, soto Madura, bubur Madura, tahu tek, pecel, hingga kuliner langka seperti semanggi Surabaya. Kehadiran jajanan pasar seperti onde-onde dan kue lapis semakin memperkuat konsep Nusantara yang diusung.

"Kan tamu-tamu di sini banyak yang long stay, jadi kami enggak mau tamu merasa bosan dengan makanan di breakfast," tutur Seliq menambahkan alasan di balik variasi menu tersebut.

Setelah menikmati hidangan utama, tamu dapat beralih ke beverage station. Berbeda dengan hotel pada umumnya yang hanya menyediakan jus standar, Grand Restaurant menyediakan konter khusus yang meracik minuman kesehatan kaya nutrisi secara langsung dan fresh.

Salah satu racikan yang menjadi favorit adalah Healthy Coy. Minuman ini memadukan sayur pakcoy, nanas, madu, dan lemon menjadi satu kombinasi yang menyegarkan di pagi hari. Barista Grand Restaurant, Alvin Fajar, menjelaskan minuman tersebut dibuat untuk memberikan kesegaran sekaligus kesehatan bagi tubuh.

"Healthy Coy ini mengandung banyak nutrisi. Manfaatnya untuk menyehatkan jantung, mendukung penurunan kalori, juga antioksidan," kata Alvin.

Selain itu, terdapat menu minuman unik lain bernama Watermelon Mix Chili. Minuman yang mengombinasikan semangka, madu, dan cabai ini memberikan sensasi rasa manis-segar dengan after taste pedas hangat. Manfaatnya dipercaya membantu kelancaran sirkulasi darah.

Bagi pencinta kopi, Grand Restaurant juga dilengkapi mesin espreso premium yang menyajikan latte, cappuccino, americano, piccolo, hingga flat white yang diracik langsung dari biji kopi pilihan.

Seluruh rangkaian menu sarapan di Grand Restaurant The Trans Luxury Hotel Surabaya ini dapat dinikmati setiap hari mulai pukul 06.00 WIB hingga 10.00 WIB.

The Trans Luxury Hotel Surabaya menyediakan fasilitas penunjang yang komprehensif. Mulai dari fitness center yang menghadap langsung ke panorama kota, kids club, fasilitas spa dan salon, hingga variasi restoran dan lounge untuk kebutuhan kuliner tamu. Hotel ini juga terintegrasi dengan Trans Icon Mal di Jalan Ahmad Yani Surabaya.

Selama periode soft opening, The Trans Luxury Hotel Surabaya menerapkan skema tarif khusus mulai dari Rp999.000 nett per malam. Harga promo ini berlaku spesifik bagi pengguna metode pembayaran terafiliasi, yaitu Kartu Kredit Bank Mega, Syariah Card Bank Mega Syariah, dan Allo PayLater.

Untuk pemesanan kamar dan informasi ketersediaan, dapat mengakses layanan komunikasi WhatsApp di nomor +62 811-1888-8055 atau mengunjungi situs resmi thetranshotelsurabaya.com.

(frd/wiw)

Add as a preferred
source on Google

[Gambas:Video CNN]