Resep Tiramisu Klasik ala Rumahan. (Foto: Youtube The Cooking Foodie)
JAKARTA - Tiramisu merupakan salah satu makanan penutup dari Italia dengan rasa manis yang menggoda. Campuran easa kopi dan manisnya krim ini membuat tiramisu cocok di lidah orang Indonesia.
Cara membuatnya pun mudah dan bisa Anda praktikan di rumah. Penasaran, bagaimana cara membuat tiramisu klasik yang lezat di rumah untuk camilan akhir pekan? Berikut resepnya dilansir kanal YouTube, The Cooking Foodie, Sabtu (3/5/2025).
Bahan-bahan:
5 kuning telur besar
125 gram gula pasir
400 ml krim kental dingin
425 gram keju mascarpone, suhu ruang
1 sendok teh ekstrak vanila
1½ cangkir espresso yang diseduh
36-40 biskuit Savoiardi (Ladyfingers)
Kakao untuk taburan
Cara membuat:
1. Membuat sirup kopi: campur kopi panas dengan minuman keras, tuang ke dalam piring besar dan sisihkan hingga dingin
2. Membuat isian: masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar tahan panas, lalu taruh di atas panci berisi air mendidih
3. Pastikan dasar mangkuk tidak menyentuh air. mulailah mengaduk terus-menerus sampai gula larut dan custard mengental
4. Tambahkan mascarpone, ekstrak vanila, lalu aduk hingga rata
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental dingin hingga kaku
6. Lipat 1/3 krim kocok ke dalam adonan mascarpone
7. Celupkan setiap ladyfinger ke dalam campuran kopi selama 1-2 detik. Tempatkan di bagian bawah piring berukuran 9x13 inci (22X33cm)
8. Oleskan separuh krim ke atas ladyfinger yang sudah direndam
9. Ulangi dengan lapisan ladyfinger lainnya dan oleskan sisa krim di atasnya. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 6 jam
10. Sebelum disajikan, taburi dengan coklat bubuk dan tiramisu siap disantap.
(Qur'anul Hidayat)
