3 Cara Simpan Daging Ayam Tanpa Kulkas, Dijamin Tidak Busuk

Jakarta, CNN Indonesia --

Kulkas memang kunci menjaga kesegaran daging ayam. Namun dalam kondisi tertentu, kulkas tidak bisa digunakan. Tenang saja, berikut cara simpan daging ayam tanpa kulkas. Dijamin tidak akan busuk!

Kulkas rasanya jadi perabot wajib di tiap rumah tangga. Bahan-bahan masakan terjaga kesegarannya berkat suhu dinginnya. Anda pun jadi tidak perlu belanja setiap hari sehingga lebih hemat.

Hanya saja, dalam kondisi tertentu misal mati listrik atau ada kerusakan, kulkas jadi tidak bisa diandalkan. Kemudian membawa bahan segar untuk perjalanan panjang, tidak memungkinkan membawa serta kulkas di rumah.

Cara simpan daging ayam tanpa kulkas

Lantas apa yang bisa dilakukan? Rupanya ada beberapa cara untuk memperpanjang 'usia' daging ayam. Cara-cara berikut tidak hanya membuat daging ayam awet tapi juga membuatnya praktis diolah.

1. Dibalur atau direbus dengan garam

Ayam tidak perlu dicuci dengan air. Cukup potong-potong jika daging ayam berukuran besar atau masih utuh, kemudian keringkan dan balur dengan garam.

Garam berfungsi menarik kelembapan daging sehingga mengurangi risiko pertumbuhan bakteri.

Setelah dibaluri dengan garam, simpan daging ayam dalam wadah tertutup.

Selain dibalur, garam bisa digunakan untuk merebus daging ayam. Proses ini lebih unggul ketimbang dibalur garam sebab bisa mempermudah proses pengolahan daging ayam. Anda tinggal menyiapkan bumbu marinasi dan ayam siap digoreng.

2. Ungkep dengan bumbu

Mengungkep daging biasanya dilakukan untuk membuat stok lauk cepat saji. Daging ayam yang sudah diungkep tinggal digoreng lalu siap menemani bersantap.

Cara ini ternyata bisa digunakan sebagai cara simpan daging ayam tanpa kulkas.

Menghimpun informasi dari berbagai sumber, mengungkep merupakan proses merebus menggunakan berbagai macam rempah hingga air tiris.

Rempah yang bisa disiapkan antara lain, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, dan sedikit gula. Semua dihaluskan lalu ditumis bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Campuran bumbu ini digunakan untuk merebus daging ayam. Setelah air surut dan suhu turun, simpan daging ayam dalam wadah tertutup.

3. Diasap

Proses pengasapan tidak asing dalam kuliner Nusantara. Metode pengasapan umum digunakan untuk mengawetkan ikan dan daging. Anda juga bisa menggunakannya sebagai cara simpan daging ayam tanpa kulkas.

Anda perlu menyiapkan tungku atau alat pengasap khusus. Daging ayam bisa direndam air garam terlebih dahulu atau dimarinasi dengan bumbu baru diasap.

Proses ini mampu menghasilkan citarasa yang khas dan berbeda dari proses perebusan atau ungkep.

(els)

[Gambas:Video CNN]